7 Menu Makanan Sunda Klasik yang Wajib Dicicipi
Menu makanan Sunda klasik memang tidak pernah kehilangan pesonanya. Rasanya yang autentik dan tradisional membuat banyak orang tergila-gila dengan hidangan-hidangan khas dari Jawa Barat ini. Nah, bagi kalian yang sedang merencanakan untuk mencicipi kuliner khas Sunda, jangan lewatkan 7 menu makanan Sunda klasik yang wajib dicicipi ini!
Pertama-tama, kita tidak bisa melewatkan nasi timbel. Nasi timbel adalah nasi hangat yang dibungkus daun pisang, disajikan dengan lauk pauk khas Sunda seperti ayam goreng, ikan bakar, tahu tempe, dan sambal terasi. Menurut chef Sunda terkenal, Chef William Wongso, “Nasi timbel adalah simbol dari kehidupan masyarakat Sunda yang sederhana namun kaya akan cita rasa.”
Selanjutnya, ada sayur asem yang tidak boleh absen dari menu makanan Sunda. Sayur asem adalah sayuran yang dimasak dengan kuah asam segar dari buah belimbing wuluh. Menurut pakar kuliner, Bapak Bondan Winarno, “Sayur asem adalah hidangan yang seimbang antara rasa asam, manis, dan gurih yang membuatnya begitu istimewa.”
Menu ketiga yang wajib dicicipi adalah pepes ikan. Pepes ikan adalah ikan yang dibumbui dengan rempah-rempah khas Sunda lalu dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang. Menurut peneliti kuliner, Ibu Ratna Komala, “Pepes ikan menggambarkan kearifan lokal dalam memasak dengan memanfaatkan bahan-bahan alami dan tradisional.”
Selain itu, jangan lupa mencicipi tahu gejrot. Tahu gejrot adalah tahu goreng yang disiram dengan bumbu kacang pedas dan kecap khas Sunda. Menurut ahli kuliner, Chef Bara Pattiradjawane, “Tahu gejrot adalah camilan favorit masyarakat Sunda yang gurih dan pedas, cocok disantap sebagai teman makan nasi.”
Menu kelima yang tidak boleh dilewatkan adalah sate maranggi. Sate maranggi adalah sate daging sapi yang dibumbui dengan bumbu khas Sunda dan dipanggang hingga matang. Menurut sejarawan kuliner, Bapak Bambang Istiadi, “Sate maranggi adalah warisan kuliner berharga dari Sunda yang telah ada sejak zaman dahulu.”
Menu keenam yang patut dicoba adalah gurame bakar. Gurame bakar adalah ikan gurame yang dibakar dengan bumbu rempah khas Sunda dan disajikan dengan sambal terasi. Menurut penikmat kuliner, Ibu Rini Sutapa, “Gurame bakar adalah sajian istimewa yang selalu menggugah selera dan menambah nikmat makan kita.”
Terakhir, jangan lupa mencicipi karedok. Karedok adalah salad khas Sunda yang terbuat dari sayuran segar yang disiram dengan bumbu kacang pedas. Menurut chef terkenal, Chef Vindex Tengker, “Karedok adalah hidangan sehat yang kaya akan serat dan nutrisi, cocok untuk menemani makan siang atau malam.”
Nah, itu dia 7 menu makanan Sunda klasik yang wajib dicicipi. Jangan lupa untuk mencoba kelezatan dan keunikan dari hidangan-hidangan tradisional ini saat berkunjung ke Jawa Barat. Selamat menikmati!