Menjadi Barista Profesional: Teknik Membuat Kopi Latte yang Benar
Menjadi barista profesional adalah impian banyak pecinta kopi yang ingin menguasai seni dalam menyajikan minuman kopi yang berkualitas. Salah satu teknik yang harus dikuasai oleh seorang barista adalah cara membuat kopi latte yang benar. Kopi latte merupakan salah satu minuman kopi yang paling populer di seluruh dunia, karena kombinasi antara espresso dan susu yang lembut dan creamy.
Menurut David Schomer, pendiri dari Espresso Vivace, sebuah kedai kopi terkenal di Seattle, “Untuk menjadi seorang barista profesional, kunci utamanya adalah konsistensi dalam setiap sajian kopi yang kita buat. Termasuk dalam membuat kopi latte, kita harus memperhatikan proporsi antara espresso dan susu, serta teknik steaming susu yang benar.”
Teknik membuat kopi latte yang benar dimulai dari proses ekstraksi espresso yang sempurna. Espresso yang dihasilkan harus memiliki crema yang kental dan warna coklat keemasan. Kemudian, susu yang digunakan harus diperhatikan suhu dan teksturnya agar menghasilkan microfoam yang lembut dan creamy.
Selain itu, dalam membuat latte art, barista juga harus memiliki keterampilan dalam menuangkan susu ke dalam cangkir espresso dengan gerakan yang tepat untuk menciptakan motif yang indah di atas minuman kopi tersebut. Menurut latte art champion dunia, Hiroshi Sawada, “Latte art merupakan kunci untuk membuat minuman kopi latte terlihat lebih menarik dan mengundang selera.”
Sebagai seorang barista profesional, kita juga harus selalu mengikuti perkembangan terbaru tentang dunia kopi dan teknik membuat kopi yang baru. Karena seperti yang dikatakan oleh James Hoffmann, juara dunia barista tahun 2007, “Industri kopi terus berkembang dan kita harus selalu belajar dan berinovasi untuk tetap bersaing di dalamnya.”
Dengan menguasai teknik membuat kopi latte yang benar, bukan hanya akan membuat minuman kopi yang enak dan berkualitas, tetapi juga akan membantu kita untuk menjadi seorang barista profesional yang handal dan dihormati di dunia kopi. Jadi, jangan ragu untuk terus belajar dan berlatih agar impian menjadi barista profesional dapat tercapai.